Das passende Produktionssetup für deine Phase
Nicht jedes Food Business braucht dasselbe Setup. Herd ist so aufgebaut, dass du professionell starten, laufend produzieren oder mit privater Fläche mitwachsen kannst – ohne eigenes Küchenprojekt und hohes Investment.
Für den Einstieg ohne großes Risiko
Für Food Startups, Food Trucks, Privatköche und kleine Produktionen, die hygienekonform und ohne hohes Investment loslegen wollen.
Für laufende Produktion und Wachstum
Für Caterer, Produzenten und Food Businesses, die regelmäßig produzieren und mehr Struktur, Lager und Planbarkeit brauchen.
Für wachsende, etablierte Betriebe
Für etablierte Betriebe, die mehr Kapazität, Privatsphäre und laufende Produktion brauchen – ohne selbst eine zweite Küche aufzubauen.
So sieht Herd in der Praxis aus
Warum Herd oft die wirtschaftlichere Produktionslösung ist
Startklar in wenigen Tagen
Der Bau oder die Übersiedlung in eine Produktionsküche kann mehrere Monate bis Jahre in Anspruch nehmen. Behördenwege, Finanzierung organisieren, Probleme auf der Baustelle – bei uns gibt es das nicht. Wir ermöglichen einen Start in 2-3 Tagen.
Kein hohes Investment nötig
Eine eigene Produktion kann oft mehrere 100.000 € kosten. Bei uns starten die meisten Unternehmen mit einem Investment von unter 1000 € und haben sofort Zugang zu Großkücheninfrastruktur. Zusätzlich hast du bei uns auch immer Raum ohne Investment in die Infrastruktur zu wachsen und Fläche zu mieten.
Weniger Betreiberaufwand
Unser Shared Kitchen Modell baut darauf auf Infrastruktur optimal auszunutzen und Fixkosten (wie Instandhaltung, Reinigungsmaterial, Betriebskosten etc.) auf viele Unternehmen aufzuteilen. Dabei reduzieren wir nicht nur deine Kosten, sondern bieten zusätzlich extra Services, wie Facility Management und unsere Community.
Weniger Personalbedarf & bessere Logistik
Die Produktion in eine zentrale Küche zu verlagern bietet viele Vorteile. Man kann mit weniger Personen eine größere Menge zubereiten, den Wareneinsatz besser kontrollieren und zeitgleich sichert man dabei den selben Qualitätsstandard und Geschmack an allen Standorten. Beides wirkt sich positiv auf die Marge aus.
Erprobt von Startups, Caterern, Produzenten und wachsenden Marken
Cornelia Habacher
, Rebel Meat,
Von Produktionentwicklung bis zur Serienfertigung. Neben dem Acceleratorprogramm, haben wir Herd auch für unsere Produktentwicklung und erste Serienproduktion genutzt und konnten unsere Idee zu einem fertigen Produkt inklusive Marke entwickeln. Vor allem das Feedback der anderen Startups vor Ort war sehr hilfreich bei unseren ersten Produkttests.
Roland Kozak
, I Eat Vienna,
Hauptquartier für 5+ Food Trucks inklusive Produktion-, Lager und Logistik. Dank Herd sind alle rechtlichen Themen für unseren Food Truck erledigt. Zusätzlich haben wir hier eine Küche mit stetig erweiterbarem Kühl-, sowie Trockenlager, einem Parkplatz mit Stromversorgung und die Möglichkeit effizient für unsere großen Events und Caterings vorzubereiten.
Felix Urbanek
, Rex Eat,
Von den ersten Tests bis zu 1000 Speisen pro Woche skaliert. Dank Herd konnten wir ohne großes Investment von Tag 1 mit Profiequipment arbeiten und mit zunehmenden Erfolg von Rex Eat unsere Produktion vor Ort von einigen hundert Gläsern auf viele 1000 Gläser pro Woche unkompliziert und stetig mit skalieren.
Wolfgang Scheiblauer
, meineWeideGans,
Ich brauche meine Produktion saisonal und dann soll es natürlich so effizient wie möglich ablaufen. Herd ermöglicht mir eine rasche, professionelle Chargenproduktion immer genau dann, wenn wir sie benötigen, ohne ganzjährig eine Küche anmieten oder verwalten zu müssen.
Anna Abermann
, Wonderful Drinks,
Eine eigene Küche zu bauen ist ein großes Risiko und Kommitment. In herkömmlichen Mietküchen, ist man meist nur „Gast“ mit eingeschränkten Möglichkeiten. Bei HERD habe ich ein eigenes Lager, kann effizient produzieren, meine Biokistln kommissionieren und mich mit Kollegen austauschen.
Warum viele Food Businesses zuerst zögern
Viele Food Businesses vergleichen Herd zuerst mit einer klassischen Eigenlösung. Das ist verständlich. Entscheidend ist aber nicht nur die Kaltmiete, sondern die gesamte Rechnung: Fläche, Invest, Logistik, Privatsphäre, Zeit bis zum Start und laufender Betreiberaufwand.
„Die Miete meiner eigenen Küche ist viel günstiger.“
Eine eigene Fläche wirkt auf den ersten Blick oft günstiger. Die eigentliche Rechnung beginnt aber erst danach: Ausstattung, Bau, Behördenwege, Kredittilgungen, Wartung, Lager und laufender Betreiberaufwand kosten Zeit und Kapital. Herd reduziert genau diese Hürden.
„Wir brauchen unsere eigenen Flächen.“
Die richtige Frage ist oft nicht Shared oder Eigen, sondern welches Maß an eigener Fläche dein Betrieb aktuell wirklich braucht. Wenn dein Betrieb regelmäßig produziert, sensible Abläufe hat oder mehr Struktur braucht, kann eine private Fläche absolut sinnvoll sein.
„Die anderen schauen uns unsere Betriebsgeheimnisse ab.“
Nicht jedes Food Business will oder kann komplett sichtbar produzieren. Herd bietet deshalb unterschiedliche Modelle – von offener Nutzung bis zu privaten Bereichen für Unternehmen, bei denen Schutz, Struktur und Vertraulichkeit wichtiger sind.
Mehr als nur eine Küche: 360° Service
Herd ist nicht nur Küchenfläche, sondern eine vollständige Produktionsinfrastruktur mit Lager, Logistik und laufendem Support für Food Businesses.
Produktion
Vollausgestattete skalierbare Profigastroküche
24/7 Zugang – keine Ruhezeiten oder Probleme mit Nachbarn
Hygiene- sowie Rechtskonform von Tag 1
Lager & Logistik
Kühl-, Tiefkühl- und Trockenlager für jede Größe – vom Regal bis zu Paletten
Effiziente ebenerdige Logistik inklusive einfacher LKW Zufahrt, sowie Laderampe
Direkte Nähe zu Großlieferanten, um kurzfristige Engpässe zu meistern
Support & Betrieb
Instandhaltung & Grundreinigung inklusive
Geschäftsadresse und Betriebsanlagen Anmeldung inkludiert
Food Business Community für gemeinsamen Austausch und Unterstützung
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Unsere Küchenangebote
Unsere Mieten beinhalten viele Betriebskosten, Facility Management und Instandhaltung und garantieren so eine Produktion frei von Kopfschmerzen.
Geteilte Mietküchen
ab 319 € / Monat
Ideal für Food Trucks, Caterer, Produktion etc., die ihr Geschäft aufbauen möchten
- Flexible Mitgliedschaften mit 2-40 h / Woche Küchennutzung
- Anmeldung der Betriebsanlage bei uns
- Möglichkeit je nach Saison mehr oder weniger Stunden zu buchen
- Zugang zur Herd Online Community und Netzwerk Benefits
- ab 3 Monate Mindestlaufzeit
Private Küchen
ab 2300 € / Monat
Ideal für alle Food Businesses, die bereits wachsen und eine private Produktionsfläche benötigen
- Privater Küchenfläche innerhalb der Herd Infrastruktur
- Instandhaltung, Schädlingsmonitoring, Müllentsorgung
- Anmeldung offizieller Geschäftsadresse möglich
- Zugang zur Herd Online Community und Netzwerk Benefits
- ab 6 Monate Mindestlaufzeit
Häufige Fragen zur Produktionsküche bei Herd Open Kitchen
Wie schnell kann ich bei Herd mit der Produktion starten?
Je nach Bedarf und Setup ist ein Start oft in wenigen Tagen möglich. Oft starten Mitglieder innerhalb von 24h. Du musst keine eigene Küche bauen, keine Finanzierung für die Infrastruktur aufstellen und vor allem sparst du dir eine oft langwierige Betriebsanlagengenhmigungsprozesse.
Für wen ist Herd als Produktionsküche geeignet?
Herd passt besonders gut für Food Startups, Caterer, Produzenten, Food Trucks, Restaurants mit zentraler Produktion und etablierte Betriebe, die zusätzliche oder private Produktionsflächen brauchen.
Wir haben Lösungen für Neugründungen bis für Unternehmen, die mehrfach 7stellige Jahresumsätze erwirtschaften. Je nach Bedarf gibt es flexible Modelle vom Einstieg bis zur All-In-Lösung.
Gibt es bei Herd auch private Produktionsflächen?
Ja. Neben Shared-Setups gibt es auch private Produktionsbereiche für Betriebe mit laufender Produktion, höherem Flächenbedarf oder mehr Privatsphäre. Diese Modelle sind besonders interessant für wachsende Unternehmen und etablierte Marken mit hohem Produktionsvolumen.
Kann ich bei Herd auch nur für Produktionsspitzen oder kurzfristige Projekte produzieren?
Ja. Herd ist nicht nur für laufende monatliche Nutzung gedacht. Je nach Bedarf sind auch flexible oder kurzfristige Lösungen sinnvoll, zum Beispiel für Peaks, saisonale Produktionen, eine Zwischenutzung während einem Umzug oder einzelne größere Aufträge.
Welche Lager- und Kühlmöglichkeiten gibt es?
Bei Herd gibt es Trockenlager sowie Kühl- und Tiefkühlmöglichkeiten. Dadurch eignet sich der Standort nicht nur für die eigentliche Produktion, sondern auch für Betriebe, die Lagerung, Vorbereitung und laufende Warenlogistik professionell abbilden müssen.
Ist Herd nur für Startups oder auch für etablierte Betriebe geeignet?
Beides. Manche nutzen Herd für den professionellen Einstieg ohne hohes Investment, andere für laufende Produktion, zentrale Vorbereitung oder für zusätzliche Kapazitäten während saisonalen Peaks. Herd ist bewusst so aufgebaut, dass unterschiedliche Betriebsgrößen und Entwicklungsphasen abgedeckt werden können.
Muss ich meine eigene Küche aufgeben, um Herd zu nutzen?
Nein. Viele Betriebe nutzen Herd ergänzend – zum Beispiel für Wachstum, Entlastung des Stammstandorts, saisonale Peaks, Lagerbedarf oder zusätzliche Produktionskapazität. Herd kann also sowohl Einstieg als auch Ergänzung oder Auslagerung sein.
Was ist der nächste Schritt, wenn ich prüfen will, ob Herd zu meinem Betrieb passt?
Am sinnvollsten ist eine Besichtigung oder ein kurzes Erstgespräch. So kann schnell eingeordnet werden, welches Modell für deinen Bedarf, dein Timing und dein Produktionsvolumen am meisten Sinn macht.